发布时间:2025-06-08 07:18:27 来源:悦刻售后服务中心 作者:悦刻正品云仓
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鱼丸、虾丸 、蟹棒都属于仿生食品,是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料,从形状 、风味、营养上仿天然海洋食品而加工制取 。
观察这类食品包装的标签发现,虾丸配料为鱼糜 、淀粉、水 、白砂糖等 ,有的还有虾粉但均不含虾肉。
蟹棒成分基本是鱼糜 、水 、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂,有的还有鸡肉和猪肉,但是蟹肉是根本没有出现在配料表上。
而有些制品也只是在配料表上含糊地标着虾提取物或蟹提取物。
用料:猪肉馅300g,麻虾500克,花雕酒 ,葱姜水,盐,白胡椒粉,鸡精,香油各适量
做法
1/8猪肉馅剁成肉糜 。
2/8麻虾扒皮,去虾线 ,剁成虾泥 。
3/8虾肉和猪肉馅放一起 ,加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精 、生抽,搅拌均匀 。
4/8倒入葱姜水 ,搅拌均匀。
5/8放入剁碎挤水的胡萝卜碎 。
6/8搅拌均匀 。
7/8锅子烧开水,肉馅挤肉丸 ,放入锅中。
8/8烧开 ,至虾丸浮起 。汤中放入少许盐 ,调味,出锅装碗即可 ,可以淋上香油 ,撒上香葱碎。
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